อะ เอ๋ ทำไมชื่อเมนูวันนี้มันแปลกจัง
 
อะไรนะ ก๋วนหั่น เอ๋หรือ ก่วนก๋วน<<<ไม่ใช่เฟร้ย
ไม่ต้องสงสัยเลยค่ะเพื่อนว่ามันคืออะไร 
 
เมนูวันนี้คือ เมนูอาหารว่างสัญชาติเวียดนามเจ้าค่า
 
ชื่อว่า "ก๋วนหั่น" เพื่อนบางคนอาจจะคุ้นในชื่อว่า"พันหอม"นั่นเอง
 
 
หลังจากที่ จขบ โดนท่านแม่ถูลากถูกังพาไปกินอาหารเวียดนาม
 
ก็พบว่าเมนูเเต่ละอย่างเรียกชื่อยากสุดๆ เวลาสั่งต้องจิ้มๆเอา
 
ตอนเเรกในใจคิดว่า
 
"เชรี่ยย ไมมีเเต่ผักวะ เเถมยังต้องจิ้มน้ำจิ้มที่มันเป็นน้ำส้มสายชูอีก"
 
พอได้ลองชิมก็พบว่า เจ้าเมนูนี้อร่อยกว่าที่คิด
 
มีรสสดชื่นจากผัก เนื้อหวานของกุ้ง ทั้งยังดีต่อสุขภาพอีก
 
เนื่องจากอินกับเมนูนี้มาก
 
เลยตัดสินใจมาทำกินเองซะเลย
 
เอาล่ะก่อนอื่นต้องเตรียมเครื่องปรุงกันก่อน
 
 ก๋วนหั่น
๐ กุ้งขาวธรรมด๊าธรรมดาเเกะเปลือกเอาเส้นดำออกให้เรียบร้อยประมาณ 5-6 ตัว
๐ ไข่ไก่ 2 ฟอง
๐ หมูยอ
๐ ผักกาดหอม (ผักสลัดนั่นเอง) 1-2 ต้น
๐ แครอทเท่าที่ชอบ
๐ ใบต้นหอม  (เน้นเอายาวๆจะได้มัดง่ายๆ)
๐ ผักชี
๐ น้ำปลา

 น้ำจิ้ม
๐ เเครอทหั่นฝอย
๐ น้ำส้มสายชู
๐ น้ำตาล
๐ เกลือ
มาเริ่มทำกันเลยดีกว่า!!
 

 
 
ก่อนอื่นเลยต้องเตรียมเครื่องปรุงต่างๆซะก่อน เริ่มจากการลวกกุ้ง(ย้ำ ลวกนะ ไม่ใช่ต้ม)
พยายามใช้น้ำจำนวนน้อย เพราะพอลวกไปสักพักน้ำจากตัวกุ้งก็จะออกมาให้พรึบ
 
 

 
 
ลวกเสร็จเเล้ว!
 
 

 
 
ต่อไปก็เป็นไข่ ตีไข่เหมือนตอนจะทำไข่เจียวแต่พยายามอย่าให้มีฟองมากเกินไป
แล้วก็ปรุงรสด้วยน้ำปลานิดนึง
 
 

 
 
เรียบร้อยเเล้ว ก็จัดการหั่นซะ หั่นทั้งไข่ กุ้ง และหมูยอ ให้ได้ขนาดพอคำ
หั่นเรียบร้อยเเล้วต่อมาก็มาทำน้ำจิ้มรอไว้เลย
 
 

 
 
เริ่มจากการตั้งหม้อเล็ก ใช้น้ำส้มสายชูเเละน้ำตาลในอัตราส่วนประมาณ 1 ต่อ 2
เคี่ยวไปเรื่อยๆจนน้ำจิ้มออกหนืดๆ
 

 
 
 
จะรอช้าอยู่ไย จัดการเด็ดผักกาดหอมออกทีละใบ ฝานแครอทให้เป็นเเผ่นเเล้วหั่นชิ้นพอคำ
และลวกใบต้นหอม ลวกพอต้นหอมสลบเเล้วรีบโยนใส่น้ำเย็น อย่าลืมล้างผักนะตัวเธอ
 
 

 
 
เตรียมเสร็จหมดเเล้ววว
มาประกอบกันเต๊อะ
 
 

 
 
 
หยิบผักกาดหอมมาพับให้ได้ขนาดที่พอคำ เริ่มจากการพับจากโคนใบขึ้นมา 
และพับด้านข้างเข้ามาทั้งสองด้าน พอได้เเล้วให้วางเเครอท ผักชี ไข่ หมูยอ และกุ้งลงไป
และพันให้เเน่นด้วยใบต้นหอม(ใช้สมาธิสูงมากก เพราะใบต้นหอมลื่นบรรลัยเลยล่ะ)
 
 

 
 
โว้ยย ได้เเล้ว(ใช้เวลาทำเกือบ 5 นาที)
เสร็จเเล้วก็ไปตกแต่งจานให้สวยงาม
และเเล้วมันก็กินได้เเล้ว เวลาจะกินอย่าลืมราดน้ำจิ้ม(ตักแครอทด้วยนะ)
แล้วยัดมันไปทั้งคำ 
 

 

 
 
แต่จะว่าไปคุณผู้หญิงที่เกรงว่าเวลาจะกินเเล้วเสียกิริยา ก็หั่นเเบ่งครึ่งก็ได้จ้า
 

กินกันให้อร่อยเน้อจ้า
 
 

 
ปล. จขบ เเพ้น้ำส้มสายชู ทรมานจังเลย เวลากิน จะไม่ราดน้ำจิ้มมันก็ไม่อร่อยง่ะ
 
 
うわ。。くるしい
 
食べられない!!!




edit @ 29 Mar 2012 18:05:45 by ZORAKETSU

Comment

Comment:

Tweet

Hot! Hot! Hot! Hot! Hot!

#6 By pemo on 2012-04-04 21:42

น่าอร่อยจัง Hot! Hot!

#5 By AdmonToom on 2012-03-31 21:11

ปกติไม่ค่อยทานอาหารเวียดนามแฮะ แต่เห็นอย่างนี้แล้วมันอดน้ำลายไหลไม่ได้ (ฮา) น่าทานมากๆ

#4 By Zephyranth★ on 2012-03-30 20:17

โอ๊วววทำออกมาน่าทานจังHot!
ตอนแรกตกใจเห็นหมูยอเ็ป็นเต้าหู้ = =

#2 By HoLyNe on 2012-03-29 18:22

เหมาะเป็นอาหารแบบฟิงเกอร์ฟูดในปาร์ตี้...ขอแอบเอาไปทำบ้างนะครับHot!

#1 By HugoCrystal on 2012-03-29 17:13